De six à quinze pièces par personne, salées et sucrées :

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- makis truite fumée, cream cheese, radis noir, mayonnaise wasabi

- cannellonis de choux vert, fromage frais et baies roses

- feuilletés d'asperge, sauce mousseline

- brochettes de canard au sésame

- millefeuilles betterave, pignons de pain et gorgonzola

- tempuras d'aubergines, crème de curry

- bao de boeuf saté

- gambas rôties

- bavarois de lentilles, rillauds, crème fouettée raifort

- ceviche de lieu noir et mangue

- toasts chèvre rôti, confiture de cerise noire

- bouchée araignée de mer, mascarpone, avocat

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- macarons noisette

- crémeux ananas

- tartelette fraise - huile d'olive

- financier pistache

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